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Hotel Villa Melsheimer

Gourmet-Speisen

Marinierter Cobia

Gebeizt und Tatar, Gurken Kaviar, Frisee Salat, Tonic, Kräutersud, Gin

Marinated kingfish

Pickled and tartar, cucumber caviar, curly endive, tonic, herb sauce, gin

€ 16,00

 

Carpaccio vom frischen Tuna

Tomaten Sugo, Gorgonzola, Zitrusöl, essbare Landschaften

Carpaccio from fresh tuna

Tomato sauce, guacamole, citrus oil, wild salad

€ 14,50

 

Sellerie Apfel Süppchen

mit gebratener Wachtel, Limettencreme

Celery apple soup

with roasted quail, lime cream

€ 8,50

 

Cremesuppe von frischem Bärlauch aus dem Villa Garten

Rauchfleisch, Gorgonzola, Krustentier Praline

Cream soup from fresh wild garlic of the villa garden

Smoked meat, gorgonzola, baked shellfish

€ 8,50

 

 

 

 

Gebratene Jakobsmuschel

Wakame Salat, Spargel, Weingel,

Frühlingslauch, Bärlauch

Roasted Scallops

Seaweed salad, asparagus, wine gel, Spring onion, wild garlic

 

als Zwischengang € 16,00 / intermediate course € 16,00

als Hauptgang € 28,00 / main course € 28,00

 

 

Pochierter Steinbutt

Bärlauchrisotto, Mango, Wasabi, Passionsfruchtschaum

Poached turbot

Wild garlic risotto, mango, wasabi, passion fruit foam

 

als Zwischengang € 20,00 / intermediate course € 20,00

als Hauptgang € 31,00 / main course € 31,00

 

 

Neuseeländisches Rinderfilet

Frischen Morcheln in Rahm

Kartoffel Gratin, Romanesco

New Zealand fillet of beef

Fresh morels in cream sauce, gratinated potatoes, romanesco

€ 37,50

 

 

 

 

Gleich anrufen und einen Tisch reservieren! Tel.: 06542 900034

Wir freuen uns auf Sie